Brot aus dem Holzbackofen – unser Tag im Brot-Back-Kurs

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Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich würde für frisches Brot so Einiges stehen lassen! Wenn ich nach der Arbeit noch kurz beim Bäcker stehen bleibe, um noch schnell ein Brot zu holen und der Duft des frischen Brotes in meine Nase steigt, würde ich am liebsten schon mal schnell ein Stück abbeißen…schön knusprig muss es sein und gerne aus Roggenmehl und mit Sauerteig. Da braucht es fast nichts, außer etwas Butter und Salz. Einfach köstlich. Vor einiger Zeit habe ich damit angefangen, verschiedene Brotrezepte auszuprobieren und zuhause zu backen. Leider war ich bisher, zumindest was die Sauerteigbrote angeht, nicht sonderlich zufrieden. Entweder war das Brot innen zu fest, der Laib zu flach, es hat nach Hefe geschmeckt, oder es hat gar nicht geschmeckt. Deswegen habe ich mich sehr gefreut, als ich in unserer Tageszeitung über einen Artikel gestolpert bin, in dem von einem Brot-Back-Kurs die Rede war. Und zwar gar nicht weit von uns entfernt! Na, da habe ich doch gleich mal angerufen!

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Frühlingsfrisches Bärlauch-Pesto

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Endlich ist der Frühling da. Das heißt, dass die Tage wieder länger werden, die Vögel von früh bis spät zwitschern, die Sonne uns den Tag versüßt und dass es im Wald wieder ordentlich nach Knoblauch duftet. Von März bis Mai ist nämlich Bärlauch-Saison. Und wir LIEBEN Bärlauch, Egal ob im Baguette, in der Butter, als würziges Öl oder eben ganz einfach auch als delikates Pesto. Bärlauch geht einfach immer.

Spaghetti mit selbst gemachtem Bärlauch-Pesto und frischem Parmesan

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Milchbrötchen selber backen

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Irgendwie komme ich im Moment zu nichts. Geht euch das auch so? Ständig gibt es irgendwelche Dinge zu erledigen, Termine wahrzunehmen, die Kinder von A nach B zu fahren und so weiter und so weiter….und zack, ist es schon wieder Abend. So geht es an einer Tour. Heute Montag, morgen Freitag…wieder eine Woche vergangen und man war nur am Rotieren.  Dinge, die ich mir vorgenommen habe, wie ein neues DIY-Projekt oder auch die leckeren Muffins aus der letzten Kochzeitschrift, warten darauf in Angriff genommen zu werden. Aber eigentlich bin ich im Moment nur eins: soooooo müde. Der grippale Infekt, der ich mich vor zwei Wochen umgehauen hat, macht das ganze nicht besser. Letzte Woche allerdings habe ich mich endlich wieder mal dazu aufgerafft, mich in die Küche zu stellen und ein neues Rezept auszuprobieren, das ich schon seit längerem Ausprobieren wollte: köstliche Milchbrötchen. Manchmal sind die einfachen Dinge die besten…

Milchbroetchen_04

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Ein Kuss zum Valentinstag

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Unglaublich, wie schnell die Zeit vergeht – das Jahr hat gerade erst begonnen und in 2 Wochen ist schon wieder Valentinstag. Beim Valentinstag gehen die Meinungen ja immer ziemlich auseinander – entweder man mag diesen Tag oder man mag ihn nicht. Soll man teure Blumen schenken oder lieber doch nicht? Und sollte nicht jeder Tag irgendwie ein Valentinstag sein? Aber sind wir doch mal ehrlich: Jeder freut sich doch insgeheim darüber, von seinen Liebsten mit einer kleinen Aufmerksamkeit beglückt zu werden. Oder nicht? 😉

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